この時期になると、毎年、実家に送られてくる旬の味覚・天然きのこ
山梨に住むきのこ採り名人の叔父が採りたてを送ってくださいます♪ありがたや～
今年も、たくさん送ってくださったので、先日、母がおみやげに持ってきてくれました！

叔父いわく「今年は、天然きのこがあまり採れない」とのこと
でも、名人の叔父は、ヒミツの場所を知っているので、今年もとれたそうな♪
さすが！名人！
天然きのこは、食用きのこに似たような毒キノコがあるので、
採りたくても、なかなか素人にはできないこと
なので、貴重な天然きのこをいただくことができるのはホント幸せなコト♪

しかも、叔父はマメな人で、各きのこをパック詰めするとき、このように
葉を入れ、きのこの名前メモも入れてくれます。
今回は、メモが私のところまで届かず、残念ながら名前がわからないのですが、
ごらんの鮮やかな秋の味覚・天然きのこ4種類が届きました♪
（黄色いのは、キシメジだったかな～）



そのままの味を楽しむために
キシメジは、ゆでて大根おろし和えに♪
すだちポン酢をかけてさっぱりと
きのこのしゃきしゃきとした食感を楽しみました

その他のきのこは、定番のきのこご飯
そして、山梨名物・ほうとうに♪
急に寒くなったので、あったかほっこり
煮込んだ野菜がきのこのうまみを吸って
とってもおいしかったです♪
ところで、天然きのこつながりの
takuさんの爆笑！足長きのこエントリーによると、なすは香りの薄いきのこの味を
引き立てるそう！！へ～♪
秋なすときのこのうどん！
週末のランチはこれに決まりだな♪