ＴＯＴＯです。
私は専業主夫，副業サラリーマンですが，ライフワークに小籠包研究というのがあります。私の中で小籠包は餃子の虜とは一線を画し，食の打上げ花火と形容するほどそれに魅了され，かつて体の水分の４０％は小籠包のスープじゃねーかと思えるくらい没頭した時期がありました。しかし人間は中庸が大事ですね。熱烈的恋心が冷めやすいのと一緒で，ここのところ下火になっていました。

しかし，その恋心に再び火をつけたのは一枚のチラシ。
あの有名な鼎泰豊（Din Tai Fung）がジャカルタ市内に！しかもなんだこれ？No Pork？
つまりイスラム圏での出店を配慮した鼎泰豊の苦肉の策というわけです。世界８カ国に鼎泰豊あれど，豚肉を使わない小籠包を出すのはここだけではないでしょうか。これは小籠包魂を震わすに十分，どんな肉を使ってどこまで本物に近づけたのか，食べずにこの地は去れねぇ，というわけで同僚2人を誘って行ってみました。そこで我々を待っていたものは...

次週に続く...



うそです。黄門様と同じ，一話で完結しますから。

店舗入口で迎えてくれたのは，私のシリアスな心持ちとは対照的なお気楽にポーズを取るボーイズ。広い店内は客で埋め尽くされて，ということはなく平日のその日は日本人と中国系の客が点々。少なくとも私の視界には店員以外に現地の人の姿はなく，既にNo Porkの意味がわからなくなりました。
小籠包オーダー時にもNo Porkですとウェイターに念を押されると，宗教的には関係のない私には，（豚肉じゃないからってがっかりしないでね），とも言われているような気がして一抹の不安...


しかし，実際に食してみるとかなり好印象。スープはむしろさっぱりとしていて，よく味わって初めて鳥肉だということがわかります。気にしないとわからないかもしれません。ただし肉の食感だけはそぼろっぽさが残ってしまっていて豚肉の弾力感には及びません。解体図は蟹粉小籠包。双方とも二尺玉とまではいかなくとも完成度は結構高いと思いました。


その他のサイドメニューは定番の炒豆苗，酸辣湯，蝦肉蒸餃を注文。豆苗が大味だったり，酸辣湯の味が濃い目だったりと多少インドネシアンテイストを感じるもののやっぱり中華はどこで食べてもうまくて安心。

仕上げは麺ですが，３人分にバギバギ（分けるという意味）されてサーブされてしまったので，こんな様子。酸菜麺（奥）と驔驔麺（手前）。確かにメニューには驔驔（Dan Dan）麺と書かれていて，担々麺のことだと勝手に解釈していたのですが，辛味のない胡麻ダレ麺でした。ラー油で自分で辛くしましたが担々麺とはどこか別物...

デザートには，本店では（日本でも）メニューになかった芋泥小包。芋泥は"Xiao Long Bao isi Taro"と書かれていたのでタロイモでしょう。スープ代わりにココナツミルクなんぞ入ってたらと素敵だなと勝手に中身を想像して盛り上がってみたりしたのですが，ただの芋あんでした。蒸されて相当熱くなっている上に，皮がだいぶゆるい。最後にかなり微妙な一品で締めくくられました。

尻すぼみになったところで帰りがけにもらったお店カードには「email: dintaifung_indonesia@yahoo.com」と。
お店のメールがYahoo!無料メールかよー。がんばれ，ジャカルタ店。