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世界三大料理!トルコ料理を食す♪

e0016135_201085.jpg
元職場の森野先生のお誘いで、外苑前にある
トルコ料理のお店Harem-ハレム-へ行ってきました♪

森野先生はこの日も神戸から帰ってきたところで、その前日は広島・・・と、
全国飛び回って食育活動をされ、超多忙な毎日を送っていらっしゃるのですが、
日本に限らず、海外へ行っては、その土地の美味しいもの、珍しいものなど
GETして送ってくださり、いつも五感+αを刺激くださる、いわば食の師匠!(多謝!)

今回も夏に行ったトルコのお話を交えながら、フランス料理、中国料理と並び
世界の三大料理とうたわれるトルコ料理をたっぷり堪能させていただきました♪





e0016135_20203376.jpg
トルコ料理・・・というと、ケバブ???位で、コレ!という知識がなく
初めていただくトルコ料理だったので、行く前から興味津々♪
いったいどんな料理が出てくるかとお誘いいただいたときからワクワクしていましたが、
並んだ料理の美しさ、おいしさ、食材の組み合わせに出てくるたびに感嘆!
これぞ三大料理の所以たるものを感じました♪

そのトップバッターを飾る一番最初に運ばれてきた焼きたてパンのエキメキには、なんと!
8種もの野菜などのペースト(エズメ)が一緒に登場♪
焼きなす仕立てやたらこ、ひよこ豆などなどお味も食材を生かした薄味で
やきたてもちもちパンとの相性もバッチリ♪
Taitaiもおいしいおいしいとパクパク食べていました♪

二品目にでてきた キュペオール(TOP画像)には、さらに感嘆の声が!
時期的にもぴったりのクリスマスカラーのこのお料理は、
下からなす、ヨーグルト、トマトソースの3層仕立てのお料理に、
バジルソースが添えられており混ぜ混ぜしていただくと、
口の中でヨーグルトとバジルのさわやかな香りが広がり美味でした♪
e0016135_041242.jpg

ケバブもラム、鶏肉、つくね風...と5種も楽しめ、トルコ風ピザもちもち生地
包まれており、初めての食感! 
ハーブや香辛料もしつこくないくらいにふんだんと使われているので、
食べては、中身をじーっと見たり、作り方をあーだこーだと話したり、
食通の先輩方と一緒に懐かしの!?食べ方も楽しむひとときでありました♪笑

中でもTOTOと揃って印象的だったのが
トンバルック ベエンディ(ナスのペースト 中トロ炙りのせ)
トルコの宮廷料理だそうですが、炙った中トロにあわせたのが
なんと、焼きなすのペースト!
意外な組み合わせに、どんな味???と、興味津々で口にしましたが、これが合う!!
TOTOのお得意料理なすのカジキまぐろはさみ揚げ・・・も思えばなす&魚なので、
おいしいはず!ですが、このような形で見た目もおしゃれにおいしい組み合わせとは
いやはや楽しませていただきました♪

デザートは、ずらーっと並んだ本日のデザートから好きなものを1品チョイス♪
e0016135_22575244.jpg

私たちは、Taitaiがコレ!といった、チーズケーキとトルコアイスにしました♪
他には、本場では鶏肉が入っているというタウックギョーシュ
トルコ風ライスプディングなど、珍しいデザートも堪能♪
かわいいカップに入ったチャイ(紅茶)をいただきながら、ろうそくの明かりが
やさしく灯った異国情緒溢れるなかで初・トルコ料理に酔いしれるのでした・・・・

おみやげには、トルコにはいたるところにあり、なんでもコレ!という
トルコのお守り、青い目玉のナザール・ボンジュウを一つずつ♪
e0016135_2311199.jpg e0016135_23111829.jpg
店内のイスの飾りにはもちろん、スピーカーもナザール・ボンジュウ風で
とてもかわいかったです♪
外国の方の来訪も多く、この異国情緒溢れるハレムでは、
毎週木曜日にベリーダンスショーもあるとか♪
お料理も野菜をふんだんに使っており、お肉も柔らかく子供でも楽しめ、
ソファシート&端の席だったので、持っていったおもちゃで遊ばせたりと
子連れでも安心していただくことができました♪

すぐそばのいちょう並木はもう見ごろを過ぎてしまいましたが、
この時期はクリスマスイルミネーションも各地できれいなので、
都内へおでかけ&おいしいお料理をいただきにいくのもいいかも♪
三大料理といえどなかなかトルコ料理を召し上がれなかった方にも
おすすめです♪(本場はもっと一人分が多かったり甘かったりするそうですが・笑)
気になる方はGO~♪

■ハレム 東京都港区北青山2-3-1 CIプラザB1 ぐるなび
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by lunita | 2007-12-18 23:38 | おいしい*おでかけ